きょうの料理ビギナーズレシピ

かきたまコーンスープ

Name: かきたまコーンスープ
Total time: 10 min
Ingredients: ・コーン 1缶; ・かにかまぼこ 4本; ・ねぎ 8cm; ・卵 1コ; ・かたくり粉 大さじ1; ・水 大さじ2; ・塩 小さじ2/3; ・こしょう 少々

クリームタイプのコーン缶を使えば、本格コーンスープがあっという間です。コーンの甘みとフワフワの卵を楽しんでください。

写真: 野口健志

講師

エネルギー／150 kcal

＊1人分

調理時間／10分

材料

(2人分)

・コーン（缶詰/クリームタイプ/小） 1缶（190g）

・かにかまぼこ 4本（30g）

・ねぎ 8cm（15g）

・卵 1コ

【水溶きかたくり粉】

・かたくり粉大さじ1

・水大さじ2

・塩小さじ2/3

・こしょう少々

つくり方

下ごしらえをする

かにかまぼこは1cm幅に切り、手でほぐす。ねぎはみじん切りにする。

卵は溶きほぐしておく。【水溶きかたくり粉】は混ぜ合わせておく。

煮る

小さめの鍋に水カップ2+1/2、コーン、ねぎを入れて中火にかけ、よく混ぜながら加熱する。煮立ったら弱火にし、約2分間煮る。

かにかまぼこ、塩、こしょうを加えて混ぜる。

仕上げる

【水溶きかたくり粉】をもう一度混ぜて回し入れ、全体を混ぜてとろみをつける。

2の溶き卵を回し入れ、サッと混ぜて火を止める。

全体備考

【缶詰をスープの味出しに】
クリームタイプのコーン、帆立て貝柱、ツナなどの缶詰があると、食べたいときにすぐにおいしいスープがつくれる。濃い味つけをしていない水煮缶などが使いやすい。具材になると同時に、煮汁にもいい味が出て、スープの素を使わなくてもうまみたっぷりのスープができる。あさりやかに、さけ、コンビーフなどもスープにおすすめ。

きょうの料理ビギナーズレシピ

2017/02/08 だしいらず！素材のうまみで味わいスープ