もろこしご飯

米は洗い、ざるに上げて水けをきる。とうもろこしは皮をむき、長さを半分に切って実を切り離す。

刃がとうもろこしの芯に刺さったら、包丁を倒して折るようにすると切りやすい。切り口を下にして立てて置き、包丁を縦に入れて実をそぐように切る。

炊飯器の内釜に米、【A】を入れ、水を2合の目盛りまで注いで混ぜる。とうもろこしを広げてのせ、普通に炊く。

とうもろこしは表面にのせて炊く。とうもろこしと米を混ぜないほうが、米に熱が均等に伝わってふっくら炊き上がる。

炊き上がったら、ちりめんじゃこを加え、サックリと混ぜる。