きょうの料理ビギナーズレシピ
ピーマンのじゃこ煮
大きめに切ったピーマンに、カリカリのちりめんじゃこがよくなじんで食感のアクセントに。ご飯をおかわりしたくなるおいしさです。
写真: 野口 健志
エネルギー
／110 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・ピーマン 5コ
- ・ちりめんじゃこ 20g
- ＊よく乾燥させた堅めのしらす干し。
- 【A】
- ・砂糖 大さじ1/2
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・サラダ油 大さじ1
- ・酒 大さじ2
つくり方
下ごしらえをする
1
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除く。
炒める
2
鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、ピーマンを入れて約1分間炒める。ちりめんじゃこを加えてさらに1～2分間炒める。
煮る
3
酒大さじ2、水カップ1/2を加え、煮立ったら【A】を順に加えて混ぜる。ふたをして弱火で7～8分間煮る。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2015/05/12
身近な野菜をグレードアップ
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かなり大きいちりめんで。
酒や醤油の量が多いからか写真のようにカリッとはなりませんでしたがふんわり柔らかく美味しかったです。
ごま油で炒めて香り付けしました。
酒や醤油の量が多いからか写真のようにカリッとはなりませんでしたがふんわり柔らかく美味しかったです。
ごま油で炒めて香り付けしました。
2024-04-16 11:41:18
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