レモンドレッシング

レモン汁は、半分に切ったレモンを搾り器で搾って用意する。

口の細いふた付きの容器（ドリンクの空き瓶などでもよい）にすべての材料を入れる。

ふたを閉め、上下によくふって混ぜ合わせる。時間をおくと、油分と水分が分離するので、サラダにかける直前に混ぜるとよい。

泡立て器で軽く混ぜるだけでは、油分と水分がきれいに混ざり合わない。サラダの具材に均一にからまず、おいしく仕上がらない。