なすのスープ仕立て

・なす 8コ

【A】

・バジル （みじん切り） 8枚分

・にんにく （細かいみじん切り） 小さじ1/3

・トマトジュース （食塩無添加） カップ1/2

＊なければ食塩添加でもよい。その場合、塩の量を減らす。

・スープ カップ3/4

＊スープの素（洋風）を、表示の倍量の湯で溶いたもの。

・塩 適量

・黒こしょう 適量

【トッピング】

・トマト （5mm角に切る） 80g

・バジル （5mm幅に切る） 2枚分

・アンチョビ （フィレ/1.5cm幅に切る） 40g

・モッツァレラチーズ （1.5cm角に切る） 160g

・松の実 （軽くいる） 20g

・塩 適量

・エクストラバージンオリーブ油