なすの冷製パスタ

・蒸し焼きにしたなす 2本分

＊「なすのスープ仕立て」つくり方2

・なすのスープ 240g

＊「なすのスープ仕立て」つくり方3

・パスタ （乾。フェデリーニ） 120g

＊スパゲッティよりも細い（1.4mm）パスタ。

・トマト （5mm角に切る） 40g

・トマトジュース （食塩無添加） 大さじ2

・ハラペーニョソース 適量

＊とうがらしの一種であるハラペーニョを使った緑色をしたホットペッパーソース。

・モッツァレラチーズ （7mm角に切る） 80g

・アンチョビ （フィレ/1cm幅に切る） 14g

・松の実 （軽くいる） 10g

・バジル 2本

＊飾り用

・塩

・エクストラバージンオリーブ油