ふわりえびたま

・卵 4コ

【A】

・粗塩 小さじ1/2弱

・酒 大さじ1

・しょうゆ 小さじ1/2

・こしょう 少々

・むきえび 100g

・トマト 1コ

・クレソン 適量

・鶏ガラスープ 120ml

・砂糖 小さじ2

・薄口しょうゆ 小さじ1

・酢 大さじ1

・サラダ油 大さじ1+1/2

・酒 大さじ3

・塩 小さじ1/4

・こしょう 少々

・水 大さじ1