きょうの料理レシピ
えびの利久煮
材料
(4人分)
- ・えび （有頭） 8～10匹
- 【A】
- ・酒 カップ1
- ・砂糖 100g
- ・みりん カップ1/2
- ・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2
- 【B】
- ・練りごま （白） 大さじ1
- ・しょうが （薄切り） 20g
つくり方
1
えびはひげと背ワタを取り、熱湯に通して冷水にとり、汚れを洗う。
2
鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら【B】を加える。よく煮詰めたところにえびを加え、色が変わって中まで火が通ったら火を止める。
きょうの料理レシピ
2004/12/06
正月料理
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