きょうの料理レシピ

おつまみミニピザ

Name: おつまみミニピザ
Total time: 20 min
Ingredients: ・ピザ生地 約50g; ・ねぎ 1/2本; ・ちりめんじゃこ 大さじ2; ・ほうれんそう 1/2ワ; ・ベーコン 3枚; ・にんにく 1かけ分; ・きのこ 合わせて約200g; ・にんにく 1かけ分; ・赤とうがらし 1本分; ・白ワイン カップ1/4; ・パルメザンチーズ 大さじ2; ・イタリアンパセリ 適宜; ・オリーブ油; ・塩; ・こしょう; ・しょうゆ; ・薄力粉

ピザを小さく焼いて、野菜やきのこのソテーをのせるだけ！おやつやおつまみにどうぞ。

写真: 川浦堅至

講師

エネルギー／290 kcal

調理時間／20分

材料

(5～6人分)

(直径12cmのピザ6枚分)

・ピザ生地約50g（×6コ）: ＊フライパンピザと同じもの。「フライパンピザ」の7で丸めた半分の量

【トッピング3種】＊それぞれピザ2枚分の分量

【A】

・ねぎ 1/2本

・ちりめんじゃこ大さじ2

【B】

・ほうれんそう 1/2ワ

・ベーコン（1cm幅に切る） 3枚

・にんにく（薄切り） 1かけ分

【C】

・きのこ合わせて約200g: ＊しいたけ、エリンギ、マッシュルームなど好みで3～5種

・にんにく（薄切り） 1かけ分

・赤とうがらし（小口切り） 1本分

・白ワインカップ1/4

・パルメザンチーズ（粉末）大さじ2

・イタリアンパセリ（葉を摘む）適宜

・オリーブ油

・塩: ＊できれば天然塩

・こしょう

・しょうゆ

・薄力粉: ＊打ち粉用

つくり方

トッピングをつくる。【A】のねぎはせん切りにして水にさらして水けをきる。【B】のほうれんそうは3cm長さに切る。フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、にんにく、ベーコンを入れていため、ほんれんそうも加えていため、塩・こしょう各少々で味を調える。【C】のきのこは石づきを切って薄切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、にんにくと赤とうがらしをいためて香りが出たら、きのこも加えていため、白ワイン、しょうゆ大さじ1、塩・こしょう各少々で味を調える。

ピザ生地をめん棒で直径約12cmにのばす。これを6枚つくる。

! ポイント

約50gのピザ生地を手のひらで平らにし、打ち粉をしながらめん棒で直径約12cmにのばす。

フッ素樹脂加工のフライパン(直径28cm)を熱して2の生地3枚を入れ、表面がプツプツするまで中火で約2分間焼く。

3の生地の1枚には【A】のねぎとちりめんじゃこを、ほかの1枚には【B】のほうれんそうのソテーを、残りの1枚には【C】のパルメザンチーズ大さじ1をふり、きのこのソテーとイタリアンパセリ少々をのせ、一呼吸おいたら火を止める。残りも同様につくる。好みでオリーブ油少々をふって食べる。

きょうの料理レシピ

2004/11/24 あっ簡単！