きょうの料理レシピ
ゴボウすき焼き
ささがきごぼうを香りが出るまでよ～く炒め、牛肉とサッと煮込みます。
写真: 福岡 拓
エネルギー
／390 kcal
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・牛肉 （切り落とし） 100g
- ・ごぼう 1/2本（150g）
- ・だしじょうゆ （市販） 大さじ2
- ・卵 2コ
- ・酢
- ・ごま油
- ・砂糖
- ・酒
つくり方
1
牛肉は2cm長さに切る。ごぼうは洗い、皮を包丁の背でこそげ取り、長めのささがきにする。酢水に2～3分間さらし、洗って水けをきる。
2
フライパンにごま油大さじ1を熱し、ごぼうを入れて中火でじっくりいためる。
3
ごぼうがしんなりしたら、牛肉をほぐしながら上にのせる。
4
多めの砂糖大さじ2を全体に散らす。
5
酒大さじ2とだしじょうゆを加えていため合わせ、牛肉に火が通ったら器に盛る。溶いた卵を添え、熱いうちにかけてざっと混ぜ合わせる。
きょうの料理レシピ
2004/09/27
グッチ裕三のハッピー晩ごはん
このレシピをつくった人
グッチ 裕三さん
テレビ、ラジオのレギュラーを持ち、コンサートも精力的に開く本格派エンターテイナー。芸能界ナンバーワンともいわれる料理の腕と、日本全国のおいしいものを食べた味の記憶をもとに、日々新しい料理を考案。
これは良いレシピ発見♪鯖レシピが増えて嬉しい♪甘めのおかずが好きなのですが、このレシピは甘さ控えめ。でも気にならず美味しいです。白菜（軸）を５ミリ幅に切ったらトロトロになり過ぎたので、次回はもう少し大きく切ろうかな。白菜がレシピより多かったので出汁は控えました。
2024-01-21 07:12:10
韓国風かと思いきや意外にも和風の優しい味付けでした。真さばを三枚下ろしにして、骨が苦手なので中骨を毛抜きで抜きました。さばの臭みは全く無く、白菜は甘くて野菜もたっぷり。夫も大絶賛の美味しさでした。２歳の孫も喜んでおかわりしてました。さば料理のレパートリーが増えて嬉しいです。次はキムチを加えてみたいです。（食べるのを急ぐあまり仕上げのゴマを振るのを忘れました）
2021-02-08 02:18:04
鯖の違った食べ方を探していました。これはとても簡単で美味しいです。椎茸を足してみましたが、他にも色々入れても美味しいと思います。中華丼のようにご飯にかけてもいけますね！
2020-12-18 03:04:39
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