きょうの料理レシピ
マスターマヨネーズ
サラダにかけたり、ソースにしたりと使い方もいろいろで保存もきく万能調味料です。
写真: 工藤 雅夫
エネルギー
／710 kcal
＊全量
調理時間
／10分
材料
(つくりやすい文量)
- ・卵黄 1コ分
- ・マスタード 大さじ2強
- ・たまねぎ （みじん切り） 大さじ2
- ・塩 少々
- ・砂糖
- ・酢
- ・サラダ油
きょうの料理レシピ
2001/07/26
このレシピをつくった人
舘野 鏡子さん
1970年生まれ。桐朋学園大学ピアノ科卒業。ＮＨＫ「きょうの料理」の料理アシスタントを10年続け、独立。三世代の家族が満足できる食事、家庭でつくりやすい献立やお菓子を日ごろから研究。
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