えびと厚揚げのシンガポールラクサ風

・むきえび 8匹（100g）

【A】

・酒 小さじ1

・塩 1つまみ

・厚揚げ 1枚（140g）

・たまねぎ 1/4コ（50g）

・しめじ 1/2パック（50g）

【B】

・豆板醤（トーバンジャン） 大さじ1～2

・カレー粉 大さじ1

・サラダ油 大さじ1

・しょうが （すりおろす） 小さじ1

・にんにく （すりおろす） 小さじ1

・桜えび （乾） 10g

・ココナツミルク （缶詰） カップ2

【C】

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素 小さじ1

・砂糖 小さじ2

・ナムプラー 大さじ1/2～1

＊またはオイスターソース。

・中華麺 （生） 2玉

・香菜（シャンツァイ） 適量

・かたくり粉 小さじ1+1/2

・サラダ油 大さじ1