きょうの料理レシピ

鶏そぼろチャーハン

Name: 鶏そぼろチャーハン
Total time: 15 min
Ingredients: ・鶏そぼろ 大さじ4; ・ねぎ 1/2本; ・卵 1コ; ・ご飯 200g; ・塩 少々; ・黒こしょう 少々; ・サラダ油 大さじ1

バジルの香りただようほんのり甘辛味の鶏そぼろでつくるチャーハンです。

写真: 竹内章雄

講師

エネルギー／380 kcal

＊1人分

塩分／1.5 g

＊1人分

調理時間／15分

材料

(1～2人分)

・鶏そぼろ大さじ4: ＊ガパオライスのつくり方2～4参照。

・ねぎ 1/2本

・卵 1コ

・ご飯（温かいもの） 200g

・塩少々

・黒こしょう（粗びき）少々

・サラダ油大さじ1

つくり方

ねぎは縦半分に切ってから、1cm幅に切る。

ボウルに卵を割りほぐし、塩・黒こしょう各少々をふる。

フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、2を流し入れ、大きく混ぜながら半熟状にして、取り出す。

同じフライパンにサラダ油大さじ1を足して、強火でねぎを炒め、ご飯を加えてさらに炒める。鶏そぼろを加えて混ぜ、卵を戻し入れ、塩・黒こしょう各少々で味を調える。

きょうの料理レシピ

2016/09/15 栗原はるみの定番ごはん

このレシピをつくった人

栗原はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s　Japanese　Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

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