米粉のスポンジケーキ

【A】

・豆乳 （無調整） 110g

・なたね油 40g

＊またはごま油（白）

・てんさい糖 40g

＊またはきび糖

・塩 1つまみ

【B】

・米粉 （製菓用） 100g

・アーモンドプードル 25g

＊またはコーンミール（とうもろこしを乾燥させて粉砕したもの）を茶こしでふるって使う。

・ベーキングパウダー （アルミニウム・小麦粉不使用のもの） 小さじ1

・重曹 （食用） 小さじ1/2

・レモン汁 20g

【豆乳ヨーグルトホイップクリーム】

・プレーン豆乳ヨーグルト （無糖） 1パック（400g）

＊全体備考参照。

・てんさい糖 30～40g

＊またはきび糖。

・塩 1つまみ

・ココナツオイル （液状に溶かしたもの） 65g

・好みのフルーツ 適量

＊ブルーベリー、ラズベリーなど。