きょうの料理レシピ
さばの竜田揚げ
忙しい朝にぴったりな5分でできるクイックおかずです。お弁当にぴったりですよ。
写真: 川浦 堅至
エネルギー
／190 kcal
＊1人分
調理時間
／5分
材料
(1人分)
- ・さば 1切れ
- ・しょうゆ 小さじ2
- ・みりん 小さじ1
- ・かたくり粉 少々
- ・サラダ油 適量
つくり方
1
さばはそぎ切りにし、しょうゆ、みりんを混ぜたものに少しつけて味をなじませる。前夜につけ込んでおいてもよい。
2
1の汁けを紙タオルで軽くふき、かたくり粉少々をまぶす。
3
フライパンにサラダ油を5～6mm深さまで入れて熱し、2をこんがりと揚げる。
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きょうの料理レシピ
2001/04/05
このレシピをつくった人
河野 雅子さん
大学で食物学を専攻後、料理研究家になる。４人家族の食事づくりを生かした、家庭的でつくりやすい料理のおいしさに定評がある。
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