きょうの料理レシピ
メレンゲのおかずスープ
メレンゲの食感とトマトの酸味が、箸休めになるスープです。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／30 kcal
＊1人分
塩分／1.6 g
＊1人分
調理時間
／7分
材料
(4人分)
- ・卵白 2コ分
- ・トマト 1コ
- ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと ）（中国風） 大さじ1+1/2
- 【水溶きかたくり粉】
- ・水 大さじ2
- ・かたくり粉 大さじ1
- ・塩 少々
- ・黒こしょう （粗びき） 適量
つくり方
1
トマトはヘタを取って横半分に切り、縦に6等分に切る。
2
卵白をボウルに入れて塩少々を加え、泡立て器で軽くツノが立つまで泡立てる。
3
フライパンに熱湯カップ3＋1/2を入れて中火にかけ、スープの素を入れる。1を加え、サッと煮る。
4
【水溶きかたくり粉】をよく混ぜ、3に回し入れる。とろみがついたら2を再び軽く泡立てて加え、ザックリと混ぜる。器に盛り、黒こしょう適量をふる。
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きょうの料理レシピ
2015/04/21
20分で晩ごはん
このレシピをつくった人
きじま りゅうたさん
祖母・村上昭子、母・杵島直美から多彩な家庭料理を学び、アパレルメーカー勤務の後、料理の道に。同世代のリアルな目線でつくるアイデアメニューが雑誌や料理サイトで人気。1981年生まれ。趣味はサーフィンと音楽鑑賞。
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