蒸しずし

・米 カップ2

【合わせ酢】

・酢 カップ1/3

・砂糖 カップ1/3

・塩 小さじ2

【混ぜる具】

・しいたけの含め煮 （細切り） 3枚

＊しいたけの含め煮参照

・れんこんの煮つけ 1/3量

＊れんこんの煮つけ参照

・油揚げ 1枚

・だし カップ1

・柚子の皮 （せん切り） 1/4コ分

・いりごま （白） 大さじ1

【飾り用】

・さいまきえび 4匹

・卵 2コ

・にんじん 1/3本

・れんこん 50g

・かまぼこ （薄切り） 50g

・しいたけの含め煮 3枚

＊しいたけの含め煮参照

・絹さや 8枚

・柚子の皮 少々

・紅たで 少々

・砂糖

・しょうゆ

・酒

・塩

・酢