close_ad

きょうの料理レシピ

らっきょうとじゃがいもの甘酢あえ

塩らっきょうと新じゃがいもの組み合わせが楽しい。昆布風味の特製甘酢であえるだけで、抜群のおいしさに。

らっきょうとじゃがいもの甘酢あえ

写真: 今清水隆宏

講師

野口日出子

▶ 野口日出子さんのレシピ一覧はこちら

マイレシピ登録する(19)

つくったコメントを見る(0)

エネルギー／130 kcal

＊1人分

調理時間／25分

材料

(2人分)

・塩らっきょう 10コ

・新じゃがいも 1コ（100g）

・昆布甘酢大さじ4～5

・青じそ（細切り） 2枚分

・白ごま大さじ1

・塩少々

つくり方

1

塩らっきょうは塩らっきょうの7と8のポイントの要領で細切りにしてから塩抜きをし、水けをきる。

2

新じゃがいもは皮をむいて細切りにし、水にさらす。塩少々を入れた湯でサッとゆで、ざるに上げて水けをよくきる。

3

青じそは布巾で包んで流水にさらし、水けをきる。白ごまは鍋で軽くいり、布巾の上で細かく刻む。

4

1、2と青じそを合わせ、昆布甘酢であえて白ごまをふる。

きょうの料理レシピ

2014/06/11 おばあちゃんに教わる保存食

このレシピをつくった人

野口日出子さん

都内で料理教室主宰。懐石料理から中国料理まで幅広いレパートリーを持つ。

▶ 野口日出子さんのページを見る

▶ 野口日出子さんのレシピ一覧はこちら

つくったコメント

つくったコメントを投稿する

もっと見る

もう一品検索してみませんか？

PR

旬のキーワードランキング

1位

さつまいも

2位

白菜

3位

れんこん

4位

豚肉

5位

大根

6位

鍋

7位

鶏肉

8位

里芋

9位

キャベツ

10位

なす

他にお探しのレシピはありませんか？

今週の人気レシピランキング

鶏としいたけの南蛮煮

豚まいたけ

牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮

牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮

長芋とちくわの甘辛みそ炒め

鶏むね肉とじゃがいものカレー炒め

鶏むね肉とじゃがいものカレー炒め

▶ レシピランキング一覧

NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介

NHKテキストきょうの料理表紙

NHKテキストきょうの料理表紙

NHKテキストきょうの料理表紙

放送＆テキストをみる