ロシア風ハンバーグ

・合いびき肉 200g

【A】

・たまねぎ （みじん切り） 1/4コ分

・パン粉 大さじ3

・プレーンヨーグルト （無糖） 大さじ1+1/2

・ディル （細かく刻む） 1枝分

・クミンシード 小さじ1/3

＊セリ科のスパイス。独特の香りがあり、ほんの少しでも料理のアクセントになる。ひき肉料理やカレーなどによく使われる。

・塩 小さじ1/4

・黒こしょう （粗びき） 適宜

・卵 1コ

【バターライス】＊つくりやすい分量

・米 270ml（1+1/2合）

・押し麦 90ml（1/2合）

・固形スープの素（もと） （洋風） 1/2コ

・ローリエ 1枚

・塩 二つまみ

・バター 10g

・パセリ （刻む） 適量

・オリーブ油 大さじ1/2

・黒こしょう （粗びき）

・酒 大さじ3

・しょうゆ 大さじ1