きょうの料理レシピ

酢じょうゆ卵

Name: 酢じょうゆ卵
Total time: 15 min
Ingredients: ・卵 6～8コ; ・しょうゆ 大さじ2; ・酢 大さじ1; ・砂糖 小さじ1

カレーのお供に福神漬けと酢じょうゆ卵をどうぞ！サラダに混ぜたり、マヨネーズであえてサンドイッチにしたり。多めにつくっておくと重宝します。

写真: 竹内章雄

講師

エネルギー／80 kcal

＊1コ分

調理時間／15分

＊漬け汁に漬ける時間は除く。

材料

(つくりやすい分量)

・卵 6～8コ

【漬け汁】

・しょうゆ大さじ2

・酢大さじ1

・砂糖小さじ1

つくり方

卵は小鍋に入れてかぶるくらいの水を注ぎ、好みの加減にゆでる。冷水にとり、殻をむいて水けを拭き取る。

! ポイント

冷蔵庫から出したての卵を水から中火で12分間ほどゆでると、程よいゆで加減に。

ジッパー付きの保存袋に【漬け汁】の材料を入れて混ぜ合わせ、ゆで卵を加える。空気を抜きながら口を閉じ、冷蔵庫で2～3時間（できれば一晩）おく。3～4日間保存可能。

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きょうの料理レシピ

2013/07/04 栗原はるみのお弁当12か月

このレシピをつくった人

栗原はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s　Japanese　Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

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