きょうの料理レシピ

ごしそうたこ揚げ

Name: ごしそうたこ揚げ
Total time: 15 min
Ingredients: ・青じそ 10枚; ・ゆでだこ 120g; ・天ぷら粉 大さじ4; ・水 大さじ4～5; ・青じそ 5枚分; ・レモン 1/2コ分; ・塩; ・揚げ油

青じその風味とカリッとした衣がとてもおいしい。ビールがすすむ一品。

写真: 白根正治

講師

エネルギー／450 kcal

＊全量

調理時間／15分

材料

(つくりやすい分量)

・青じそ 10枚

・ゆでだこ 120g

【A】

・天ぷら粉大さじ4

・水大さじ4～5

・青じそ（みじん切り） 5枚分

・レモン（くし形に切る） 1/2コ分

・塩

・揚げ油

つくり方

たこは一口大に20切れに切り、塩少々で下味をつける。

青じそは縦半分に切り、1に巻きつけてようじでとめる。

揚げ油を180℃に熱する。【A】の衣を混ぜ合わせて2をくぐらせ、揚げる。こんがり色づいたら取り出し、油をきる。

器に盛り、半分に切ったレモンを添える。

きょうの料理レシピ

2013/06/04 旬を味わう

このレシピをつくった人

平野レミさん

シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。

ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。

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