さつまいも入りホットケーキ

さつまいも2/3本（120g）は皮つきのまま水で洗い、水けをふかずに耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（600W）に約3分間かける。粗熱が取れたら、1cm角に切る。

バターとはちみつかけホットケーキのつくり方1～3と同様に生地をつくり、さつまいもを加えて混ぜ合わせる。

バターとはちみつかけホットケーキのつくり方4～7と同様に生地を4枚焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、メープルシロップ大さじ2～3をかける。