きょうの料理レシピ

かぼちゃのビシソワーズ

Name: かぼちゃのビシソワーズ
Total time: 25 min
Ingredients: ・かぼちゃ 1/8コ; ・たまねぎ 1/4コ; ・固形チキンスープの素 1/2コ; ・牛乳 カップ1/2; ・シブレット 少々; ・バター 小さじ1; ・塩 少々; ・こしょう 少々

牛乳でコクをプラス。毎日の献立に乳製品を上手に取り入れましょう。

写真: 木村拓（東京料理写真）

講師

エネルギー／98 kcal

調理時間／25分

材料

(2人分)

・かぼちゃ 1/8コ（正味80g）

・たまねぎ 1/4コ

・固形チキンスープの素 1/2コ

・牛乳カップ1/2

・シブレット少々

・バター小さじ1

・塩少々

・こしょう少々

つくり方

かぼちゃは皮をむいてザク切りに、たまねぎはみじん切りにする。

なべにバター小さじ1を熱し、かぼちゃ、たまねぎを入れていためる。全体に油が回ったら、固形スープの素、水カップ3/4を加え、焦げないように注意しながら約15分間煮る。牛乳を加えて一煮立ちさせ、塩・こしょう各少々で味を調える。粗熱を取ってからフードプロセッサーにかけてピュレ状にし、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。

器に盛り、シブレットをあしらう。

全体備考

監修：竹内冨貴子

きょうの料理レシピ

2003/07/08 ダイエットで若返ろう！

このレシピをつくった人

村田裕子さん

栄養バランスとおいしさを両立させた、つくりやすいレシピが好評。スポーツ栄養学にも力を注いでいる。

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つくったコメント

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久しぶりに作りました。生野菜食べたいけど、サラダ食べる気分でもないし、さっぱりしたお肉も食べたい…そんな時にぴったりです。ゆで塩豚を作るときにできるにんにくみそがいいですねー、ついでに作れるし美味しい。たくさん用意しましたが、旦那が完食してました♪

2020-04-13 04:29:22

アトラップモワ

役に立った 0

塩豚→ゆで塩豚と展開させてさえおけば、本当に手軽に作れておいしいです！
いつもつけだれは【にんにくみそ】だけですが、それでも少しあまるので途中できゅうりを追加してバーニャカウダのように食べています。

2019-05-02 01:23:24

どんぐり

役に立った 2

ゆでたお肉なのに、食べごたえがあって生野菜もとれていいですネ。ポッサムみたいで。肉好きな夫ももりもり食べていました。パクチーと大葉が食欲をそそります。タレはちょっとしょっぱめに仕上がったので、ハチミツを入れて仕上げを調整しました。お湯で若干薄めてもいいかもしれません。仕込んだ塩豚を茹でてほっとけばいいので、小さい子どもいても楽に作れるのがいいです。

2018-05-08 12:06:57

アトラップモワ

役に立った 0