きょうの料理レシピ
レンジたらこ豆腐
フルフルの豆腐に淡いピンク色のたらこソースがからんでたまらないおいしさです。時間差でレンジにかけるのが、程よいとろみ加減のポイントですよ。
写真: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー
／170 kcal
調理時間
／15分
材料
(1人分)
- ・絹ごし豆腐 1/2丁（150g）
- ・たらこ （ほぐしたもの） 大さじ1+1/2（25g）
- ・調製豆乳 60ml
- ・水 60ml
- ・しょうが （すりおろす） 少々
- ・みつば （葉の部分） 1本分
- ・かたくり粉
- ・酒
つくり方
1
耐熱ボウルに豆乳と分量の水を入れ、たらこを加えてよく混ぜる。かたくり粉小さじ1を酒小さじ1で溶いて加え、よく混ぜ、ラップでふんわりと覆い、電子レンジ（600W）に1分30秒間かける。
2
泡立て器で全体をよく混ぜ、ラップでふんわりと覆い、さらに1分間電子レンジにかける。
3
豆腐を手で3つに割りながら2に入れ、ラップでふんわりと覆い、さらに1分30秒間電子レンジにかける。
4
器に盛り、しょうがとみつばをあしらう。
きょうの料理レシピ
2012/04/05
これなら満足！ひとり分ごはん60
このレシピをつくった人
尾身 奈美枝さん
便利な食材を使った、スピーディーでつくりやすいアイデアメニューが得意。「フードコーディネーター」という職種を世に広め、定着させた先駆け的存在でもある。
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