きょうの料理レシピ
白菜のからしあえ
ごま油と練りがらしの相性が抜群で、白菜の甘みを純粋に味わえますよ。練りがらしの代わりに、トーバンジャンや粒マスタードでも。
写真: 鈴木 雅也
エネルギー
／130 kcal
＊1人分
調理時間
／35分
材料
(つくりやすい分量)
- ・白菜の軸 400g
- 【A】
- ・練りがらし 大さじ1/2
- ・ごま油 大さじ1/2
- ・塩 二つまみ
- ・塩
つくり方
1
白菜の軸は縦に細切りにし、塩小さじ1/2でもんで30分間おく。
2
1の水けをよく絞り、【A】を合わせてあえる。
きょうの料理レシピ
2012/01/11
冬野菜+1でシンプルレシピ
このレシピをつくった人
ウー ウェンさん
中国・北京で生まれ、1990年に来日。クッキングサロンを主宰している。シンプルな素材と調理法で、味わい深い家庭料理を生み出す名人であり、明るく親しみやすいキャラクターも人気。
粒マスタードで作りました。サッパリ美味しかったです。夫は白菜の軸とは気付かず、美味しいね！とのこと。白菜と知って驚いていました。お肉料理の箸休めにとても良かったです。
2016-01-02 10:07:27
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