きょうの料理レシピ
たらこねぎご飯
【スピード5分ランチ】香りと風味のよいたらこねぎのクイック丼です。たらこにごま油とねぎを混ぜるだけなので簡単！
写真: 馬場 敬子
エネルギー
／300 kcal
＊1人分
調理時間
／5分
材料
(1人分)
- 【たらこねぎ】＊つくりやすい分量。でき上がり量は約大さじ6。
- ・たらこ （大） 1/2腹（約60g）
- ・ねぎ 15cm
- ・ごま油 大さじ1+1/2
- ・ご飯 （温かいもの） 茶碗（わん）1杯分（約125g）
- ・焼きのり （全形） 1/4枚
- ・塩
つくり方
1
たらこは包丁で薄皮に切り込みを入れて開き、中身をこそげてボウルに入れる。ねぎはみじん切りにして、ボウルに加える。
! ポイント
包丁で一気にこそげると、むだも出ない。
2
1にごま油を加えて混ぜる。味をみて、足りなければ塩少々を加えてよく混ぜる。器にご飯を盛り、のりをちぎって散らし、【たらこねぎ】大さじ2をのせる。
きょうの料理レシピ
2011/08/09
【きょうの料理キッズ お助け！昼ごはん】スピード5分ランチ
このレシピをつくった人
脇 雅世さん
約10年フランスに滞在し、パリの料理学校やレストランで料理を習得。帰国後はテレビや雑誌でフレンチのエスプリをベースにしたレシピを提案している。料理のジャンルは和洋中からお菓子まで。神楽坂で主宰する料理教室は35年以上続いている。2014年フランス政府より農事功労章を受勲。
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