刻みきつねとキャベツのパスタ

冷凍刻みきつねは室温におき、解凍しておく。キャベツは1cm幅に切る。赤とうがらしはヘタと種を除いて小口切りにする。

鍋に湯を沸かし、1リットルにつき10gの塩を加え、スパゲッティをゆで始める。

フライパンにオリーブ油大さじ2と赤とうがらしを入れて中火にかけ、解凍した油揚げを加え、軽く焼き色がつくまでいためる。

スパゲッティがゆで上がる2分前（袋の表示時間の2分前）に、ゆで汁大さじ3を取り分け、鍋にキャベツを加える。ゆで上がったらキャベツとともにざるに上げる。

3の火を強め、しらす干し、4で取り分けたゆで汁を順に加えてよく混ぜる。スパゲッティとキャベツを加え、手早くあえて器に盛る。