きょうの料理レシピ
豚肉とパプリカの蒸し焼き
シンプルな味つけだから、甘みのある野菜とも相性抜群。にんにくと黒こしょうの香りが生き、食べやすくなります。
写真: 野口 健志
エネルギー
／340 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
つくり方
1
パプリカはヘタと種を取って2cm角に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
2
フライパンにオリーブ油小さじ2を入れて、冷凍豚肉の塩ガーリック漬けを凍ったまま入れる。上に1を散らして塩・こしょう各少々をふる。水大さじ2を加え、ふたをして火にかける。
3
中火で8分間ほど蒸し焼きにして豚肉を裏返し、ふたを取って火を強め、焼き色がつくように3分間焼く。器に肉を盛り、野菜を添える。
きょうの料理レシピ
2011/03/08
食材別 おいしい冷凍大百科
このレシピをつくった人
脇 雅世さん
約10年フランスに滞在し、パリの料理学校やレストランで料理を習得。帰国後はテレビや雑誌でフレンチのエスプリをベースにしたレシピを提案している。料理のジャンルは和洋中からお菓子まで。神楽坂で主宰する料理教室は35年以上続いている。2014年フランス政府より農事功労章を受勲。
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