冷凍ゆで花野菜

ブロッコリー、カリフラワーはそれぞれ小房に分ける。

塩少々を入れた熱湯に1のカリフラワーを入れ、少し堅めにゆでて冷水にとり、ざるに上げて水けをしっかりときる。続いて同じ湯でブロッコリーを同様にゆでる。

2の粗熱を取ってボウルに合わせ、サラダ油小さじ1をまぶす。ラップで包んでジッパー付き保存袋に入れて冷凍する。

ブロッコリーとカリフラワーを合わせ、いっしょにサラダ油をまぶす。