close_ad

きょうの料理レシピ

甘酢らっきょう

塩らっきょうを漬け直します。パリパリとした歯ごたえはそのまま、ほのかな甘みがおいしい酢漬けです。

写真: 原ヒデトシ

講師

▶ 福山秀子さんのレシピ一覧はこちら

マイレシピ登録する(22)

つくったコメントを見る(0)

調理時間／10分

材料

(つくりやすい分量)

・塩らっきょう（塩抜きする） 500g

【甘酢】

・酢カップ2

・砂糖カップ1

・水カップ1

・赤とうがらし 1～2本

つくり方

1

塩らっきょうは水けを拭き、保存瓶に入れる。

2

鍋に【甘酢】の材料を入れ、中火でひと煮立ちさせて砂糖を溶かす。冷めたら1に注いでふたをする。

全体備考

1か月後から食べられる。冷蔵庫で約1年間保存可能。

らっきょうでいろいろ漬けても
しょうゆらっきょう
 みそらっきょう
 かす漬けらっきょう

きょうの料理レシピ

2011/06/06 これならできる！梅干し・らっきょう・ぬか漬け

このレシピをつくった人

福山秀子さん

劇団所属時代から料理の研鑽を積む。素材のおいしさを引き出す、しっかりとした味付けに定評がある。

▶ 福山秀子さんのページを見る

▶ 福山秀子さんのレシピ一覧はこちら

つくったコメント

つくったコメントを投稿する

もっと見る

もう一品検索してみませんか？

PR

旬のキーワードランキング

1位

さつまいも

2位

白菜

3位

れんこん

4位

豚肉

5位

大根

6位

鍋

7位

鶏肉

8位

里芋

9位

キャベツ

10位

なす

他にお探しのレシピはありませんか？

今週の人気レシピランキング

鶏としいたけの南蛮煮

豚まいたけ

牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮

牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮

長芋とちくわの甘辛みそ炒め

鶏むね肉とじゃがいものカレー炒め

鶏むね肉とじゃがいものカレー炒め

▶ レシピランキング一覧

NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介

NHKテキストきょうの料理表紙

NHKテキストきょうの料理表紙

NHKテキストきょうの料理表紙

放送＆テキストをみる