きょうの料理レシピ
動物クッキー
動物形の型で抜いて楽しくアレンジ。粉砂糖と卵白でつくったアイシングで、好きな模様を描いてみましょう。
写真: 竹内 章雄
エネルギー
／110 kcal
＊1枚分
調理時間
／40分
＊冷蔵庫で休ませる時間、クッキーを冷ます時間は除く。
材料
(15～16枚分(幅約8cmの羊の形をした抜き型))
- 【A】
- ・薄力粉 125g
- ・ベーキングパウダー 一つまみ
- ・粉砂糖 65g
- ・塩 一つまみ
- ・バター （食塩不使用） 60g
- ・溶き卵 1/2コ分
- 【アイシング】
- ・粉砂糖 150g
- ・卵白 1/2～1コ分（15～30g）
- ・強力粉 （打ち粉用） 適量
つくり方
1
2
オーブン用のマットまたは紙にのせ、180℃に温めたオーブンで約15分間焼き、網にのせてしっかり冷ます。
3
【アイシング】をつくる。ボウルに粉砂糖をふるい入れ、卵白をフォークで溶きほぐして加え、なめらかになるまでゴムべらで混ぜる。
! ポイント
卵白と粉砂糖を混ぜたアイシングは描きやすく、乾きが早いのでデコレーションに便利。
4
2の表面に、はけや指でアイシングを塗って好みの模様を描く。網の上に2～3時間おいて乾かす。
! ポイント
はけや指、ようじなどにアイシングをつけ、動物をイメージして自由にデコレーション。
◆レモンクッキーのつくり方はこちら◆
レモンクッキー
きょうの料理レシピ
2011/05/17
極上スイーツ
このレシピをつくった人
いがらし ろみさん
幼いころからお菓子づくりが好きで、洋菓子メーカーに就職したのち、パリで学ぶ。神奈川県鎌倉市でジャム専門店を主宰。フランス菓子の味からヒントを得たオリジナルのジャムが注目を集めている。
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