アップルパン

りんごは皮をむいて芯(しん）を取り除き、2cmほどの角切りにする。板ゼラチンは水適量でしとらせる。

鍋に1のりんごと【A】を入れ、ふたをして中火にかける。水分が出てりんごが少し透き通ってきたら、ふたを取って水分をとばすように煮る。

水分がなくなって、りんごが完全に柔らかくなったら火を止め、熱いうちに水けをきった板ゼラチンを加えて溶かす。レーズンとシナモンを加えて、サッと混ぜ合わせる。

食パンは片面にバターを薄くぬり、3枚を対角線に沿って半分に切る。バターをぬった面を下にして、型の底に放射状に敷き詰める。

まずは、三角形に切ったパンを型の底に放射状に敷き詰める。

中央部分を丸い抜き型で抜き、同じ抜き型で抜いた別の食パンをはめ込む。

中央部分は丸型で抜き、別に丸く抜いたパンをはめる。これで底の完成。

残りの食パン3枚は縦半分に切り、バターをぬった面が型に接するように、側面にはり付けていく。

側面に横半分に切ったパンをはり付けて、パン型の完成。

6に3を詰め、側面の食パンがはみ出していれば、フィリングの高さに合わせて切る。

180℃に熱したオーブンで約40分間焼く。

粗熱が取れたら型からはずす。完全に冷めてから切り分けて、器に盛る。