きょうの料理レシピ
きのこペーストのパスタ
ペーストとソテーのダブルきのこを牛乳でまとめたやさしい味わい。さっぱりさせたければ牛乳を水に変えても。
写真: 鈴木 雅也
エネルギー
／570 kcal
調理時間
／20分
材料
(2人分)
- ・スパゲッティ 160g
- ・キノコペースト 80g
- ＊「キノコペースト」の作り方参照
- ・キノコの弱火ソテー 140g
- ＊「キノコの弱火ソテー」の作り方参照
- ・牛乳 カップ1
- ・パルメザンチーズ （粉） 大さじ2
- ・バター 小さじ1
- ・塩
- ＊適宜
きょうの料理レシピ
2002/11/12
きのこで旬おかず
このレシピをつくった人
落合 務さん
東京・銀座にあるイタリア料理レストランのオーナーシェフ。素材の持ち味を生かし、手をかけすぎずにつくるレシピが人気。料理のコツをテンポよく伝える姿がテレビや雑誌で話題になり、多くの人を魅了する。
美味しくできました
４の工程でパルメザンチーズ入れ忘れ食卓でかけて混ぜながら食べてもらいました（なさけない）
味付け卵とごま油ガーリックのドレッシングかけてる人いました（主人）
落合さんに失礼かと思います
どんぐりさんのコメントすてき
４の工程でパルメザンチーズ入れ忘れ食卓でかけて混ぜながら食べてもらいました（なさけない）
味付け卵とごま油ガーリックのドレッシングかけてる人いました（主人）
落合さんに失礼かと思います
どんぐりさんのコメントすてき
2020-09-12 08:08:38
弱火ソテーを倍量作り、半分ペーストに。早速パスタを作りました。さらっと頂けて、美味しかったです。逆に生クリームにかえて、濃厚にしてもいいですね。
2019-03-21 09:11:44
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