しめじ入りチャーハンのきのこ醤（ジャン）添え

・堅めに炊いたご飯 300g

＊米は洗って、水に30分間つけて吸水させる。ざるに上げて炊飯器の内釜に入れ、普通に水加減をし、米1合（180g）につき、水大さじ3を除いて炊く。米1合で炊き上がりは約300g

・卵 （大） 1コ

・ねぎ （みじん切り） 小さじ1

・しめじ 1パック

・きのこ醤 150g

・サラダ油

・塩

・こしょう

・しょうゆ