サッチーさんのマイレシピ

カレールーを使わなずスパイスだけの本格的なカレーを作ったのは初めてですが上手に出来ました。日頃からはるみさんのレシピが好きなので挑戦してみました。トマトの産地に住んでいるので新鮮完熟トマトをたっぷり使いました。海老は火を入れすぎると固くなるので炒める時はさっと炒め混ぜ合わせたらすぐに頂きました。辛口のカレーが好きなのですがトマトが甘いわりにスパイスの辛さがガツンと来て美味しかったです。少し残ったので翌日は冬瓜でホワイトソースと交互に入れシチリア風グラタンにしました。