としちゃんさんのマイレシピ

豆腐は絹ごしでなく木綿を約600グラム。また、肉は細切れでなく鶏ミンチを使い後は分量通り作ってみました。写真の盛り付けはおいしそうに見えませんが、生姜やニンニクや花椒はチューブでなく生をすって使ったので香りが立ち、とてもおいしく仕上がりました。特に花椒の香りが全体の味を引き立てる味でした。このレシピをベースに食材を変えていろいろ試してみます。ありがとうございました。