レンコンを切るのにスライサーを使うのはグッドです。薄いことにより、モチモチ感があるような気がします。べっこう餡をたっぷり目にしてみました。生姜の香りがポイントで、美味しかったです。彩りに、庭から採ってきたネギを散らしました。ぜひリピートしたいです。
2021/11/04
蓮根をスライサーで切るのは、グッドです。あんなに薄く切れないし、薄いことにより、モチモチ感があるような気がします。べっこう飴を多めにしてみました。生姜の香りがポイントで、とても美味しかったです。ぜひリピートします。彩りに、庭から採ってきたネギを散らしました。
2021/11/04
いくつかつぶれたのもありますが、天候にも恵まれ、2日半で十分干しあがりました。荻野先生のレシピは、分かりやすく手軽にでき、このやり方で2年目です。姉からこのやり方を教わり、初めて作る友達にも伝え、早速作ったようです。
来年も出来れば続けたいです。
2021/07/20
作り方が簡単で、とても美味しく出来ました。絹さやの代わりに冷凍枝豆をいれました。最後に加えた黒胡椒がアクセントでいいですね。北海道名産の具材で味も間違いなし。レパートリーが増えて嬉しいです。
田村隆先生！ありがとうございました。
2021/06/25
新鮮なとうもろこしが手に入り、手作り塩麹もあったので早速作りました。塩麹が入ってる方が保存も効くということはいいですね。塩加減もちょうどよく枝豆で彩りもグッド。またリピしたいです。
2021/06/23
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