鶏むね肉が主役！「レンジでバターチキンカレー」レシピ【工程写真付】

つくり方

1. 下ごしらえをする

   たまねぎは粗みじん切りにする。鶏肉は大きめのそぎ切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/3をふってもみ込む。混ぜ合わせた【A】を加えてからめ、10〜15分間おく。トマトの水煮に【B】を混ぜておく。

   

2. 電子レンジにかける

   耐熱ボウル（直径約22cm）にたまねぎを入れ、小麦粉大さじ1を加えてよくもみ込む（写真上）。バター大さじ1（約12g）をのせ、その上に1のトマトの水煮、1の鶏肉を順にのせ、ザックリと混ぜる。ふんわりとラップをして（写真下）、電子レンジ（600W）に7分間かける。

   

3. バターを加えて仕上げる

   電子レンジから取り出し、すぐにバター大さじ1（約12g）を加える。再びラップをしてそのまま6〜7分間おいて混ぜ、はちみつと塩少々で味を調える。器に盛ったご飯にかける。

   バターを加えるとコクが出て、マイルドな辛さに。