シンプルメニューがごちそうに！「さけのパセリマヨ焼き」レシピ【工程写真付】

つくり方

1. パセリの下ごしらえをする

   パセリは茎をそろえて置き、葉の先のほうから細かく切り（写真上）、茎は除く。包丁の先を押さえながら刻んでみじん切りにする。ペーパータオルに包み、ギュッと絞る（写真下）。

   ペーパータオルで包んで葉に残った水けとアクを除く。

   

2. そのほかの下ごしらえをする

   さけはペーパータオルで水けを拭き、塩・こしょう各少々をふる。【パセリマヨネーズ】の材料を混ぜ合わせておく。

   

3. 焼いて盛りつける

   魚焼きグリル（両面焼き）に2のさけを皮を上にして並べ、強火で6～7分間焼く。2の【パセリマヨネーズ】を上面に塗り、さらに2～3分間、表面に焼き色がつくまで焼く。ミニトマトはヘタを除いて縦半分に切る。器に盛り、ミニトマトとベビーリーフを添える。
   ※片面焼きの場合は、皮を下にして並べて約4分間焼き、返して3～4分間焼いて【パセリマヨネーズ】を塗り、同様に焼き上げる。