ずっとシャキシャキ、ホクホク！れんこん保存方法まとめ。

れんこんのおいしい季節。

シャキシャキ、ホクホクの食感も味わいも料理によって様々！
ビタミンＣが豊富で免疫力強化にもつながるこれから寒くなる時期にぴったりの食材です。

今日はれんこんを長くおいしくいただくための保存方法を紹介します。
切って冷凍で食感もそのまま！料理の手間も省けますよ。

冷凍厚切りれんこん

堀江 ひろ子 5分 れんこん、酢

厚切りのサックリした食感がおいしい。解凍後も、れんこん特有の歯ぎれのよい食感が楽しめます。

2011/03/02 きょうの料理レシピ

冷凍薄切りれんこん

堀江 ひろ子 5分 れんこん、酢

薄切りはシャッキリとした食感がおいしい。解凍後も、れんこん特有の歯ぎれのよい食感が楽しめます。

2011/03/02 きょうの料理レシピ

れんこんと鶏肉の甘辛みそ煮

髙橋 拓児

れんこんは繊維に沿って大きく切り、ホクホク感を楽しみます。相性のよい鶏肉を合わせた、うまみたっぷりのみそ煮は、練りがらしをつけても。

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ダブルれんこんのねぎ油あえ

ウー ウェン

れんこんは輪切りと棒状、ダブルの切り方で。酢を加えた湯で色よく、歯ざわりを残してゆで、ねぎをじっくり香ばしく炒めた油であえました。いくらでも食べ飽きないシンプルなおかずです。

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れんこんのつくねのっけ

舘野 鏡子

モチシャキ食感の厚めのれんこんと、フワフワのつくね生地のコントラストが絶品。食べるときは卵黄を溶いて、トロリとからめていただきます。

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