2019/10/02 やさいのおかずレシピまとめ料理のいろは旬の野菜煮込み料理野菜

季節のおすすめ一品！「栗の渋皮煮」のつくり方を紹介

秋の味覚の”栗”。

栗をおいしくいただくには渋皮煮が一番です。
少し時間はかかりますが、じっくり手をかけてつくった渋皮煮は格別のおいしさです。

みんなのきょうの料理がおすすめする「栗の渋皮煮」レシピ4点をご紹介します。
長期保存もできるので、たくさんつくって秋の味覚をおいしくいただきましょう。

手づくり渋皮煮

栗の渋皮煮

栗の渋皮煮

何度もゆでこぼして、しっかりアクを抜くのが何よりも大切。煮詰めては冷ましを繰り返して、しっかり味を煮含めて。

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栗の渋皮煮

栗の渋皮煮

風味豊かな渋皮煮は、丁寧な下ゆでがおいしさの秘けつです。時間と手間をじっくりかけて手づくりした味は、まさに格別。

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栗の渋皮煮

栗の渋皮煮

松田美智子

家庭で栗（くり）を楽しむなら、渋皮煮がいちばん。甘さは控えめ。そしてブランデーを加えた大人が喜ぶ一品。手間をかけた分だけのおいしさに出合えます。

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栗の渋皮煮

栗の渋皮煮

ほっこりした甘みと、ちょっと残った渋みに栗らしさが味わえます。余ったシロップは、ゼリーにしたり、凍らせてかき氷風にしても美味。

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