田辺泰子さん

タナベヤスコ

洋菓子研究家

写真：福岡拓

プロフィール

雑誌や単行本で、基本をしっかりふまえたレシピを紹介するかたわら、都内で洋菓子教室を主宰している。

料理ジャンルお菓子・デザート

田辺泰子さんの人気レシピ

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マドレーヌ

フランス菓子の代表格のマドレーヌ。表面は香ばしく、中はしっとりとした焼きたてを是非食べてみてください。

ココアマドレーヌ

基本のマドレーヌをほろ苦のココア味にアレンジ。市販のアルミカップを使えば、さらに気軽につくれます。

レモンポピーシードマドレーヌ

基本のマドレーヌにレモンの風味をプラス。市販のアルミカップを使えばさらにお手軽につくれます。

マドレーヌのアングレーズソース添え

マドレーヌのアングレーズソース添え

卵と牛乳の風味豊かなソースをつけて、ひとあじ違ったマドレーヌをどうぞ。

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