きょうの料理レシピ
さけのタルタル
材料
(4人分)
- ・生ざけ （刺身用/細かく切る） 150g
- ・たまねぎ （みじん切り） 大さじ3
- 【A】
- ・イタリアンパセリ （生/みじん切り） 大さじ1
- ・オリーブ油 大さじ4
- ・レモン汁 大さじ2
- ・マヨネーズ 小さじ1
- ・塩 適量
- ・黒こしょう 適量
- ・きゅうり 適量
- ・フランスパン 適量
つくり方
1
生ざけは細かく切る。
2
ボウルに【A】を入れて軽く混ぜ、1を加え全体になじむように混ぜる。
3
きゅうりは皮むき器でリボン状にし、水にさらす。
4
2を器に盛り、好みで黒こしょう適量（分量外）をふる。水けをきったきゅうりと薄切りのフランスパンを添える。
きょうの料理レシピ
2008/11/20
すぐトク！
このレシピをつくった人
澤 雅子さん
兵庫県在住。ニューヨークで料理を学び、帰国後、雑誌をはじめ、クッキングスクールやキッチン用品のプロデュースも手がける。また、食品会社のメニュー開発なども担当している。
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