シーフードサラダ

モッツァレラチーズは12等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。ジャンボピーマンはヘタと種を取って食べやすい大きさに切る。

ブロッコリーは、茎に包丁を入れたあとで裂くと、バラバラにならない。

えびは尾から3つ目と4つ目の殻の間に竹ぐしを刺し、背ワタを抜く。

いかは約3mm幅に斜めに切り目を入れる。格子状になるように向きを変え、同様に包丁を入れる。

深めに切り目を入れると、ドレッシングがよくからむ。

鍋に湯を沸かして塩を加える。ブロッコリーを入れてゆで、取り出して湯をきる。同じ湯でえび、いかを順に塩ゆでし、湯をきる。えびの粗熱が取れたら殻をむく。

ボウルに4、ジャンボピーマン、モッツァレラチーズを入れ、ドレッシングを加えてあえ、器に盛る。