きょうの料理レシピ
さけとじゃがいものホクホク炒め
さけ缶でつくる肉じゃが風のお総菜です。洋風スープで煮込むので、またひと味違うおいしさです。
写真: 松島 均
エネルギー
／260 kcal
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(4人分)
- ・さけ （缶詰） 1缶（180g）
- ・じゃがいも 3コ
- ・たまねぎ 1コ
- ・しょうが （みじん切り） 1かけ分
- ・にんにく （みじん切り） 1かけ分
- ・固形チキンスープの素 （洋風） 2コ
- ・パセリ 適量
- ・サラダ油 大さじ3
- ・酒 大さじ3
- ・こしょう 少々
つくり方
1
じゃがいもは皮をむき、1～2cm厚さの半月形に切る。たまねぎは、2cm幅のくし形に切る。
2
鍋にサラダ油大さじ3を熱し、しょうが、にんにくをいためる。香りがたったらたまねぎ、じゃがいもの順に加えて炒める。
3
水カップ2を加えたら具を寄せて、さけを缶汁ごと加え、中火で煮る。
4
じゃがいもに火が通ったら、酒大さじ3、こしょう少々、スープの素をつぶして加える。さらに、汁けがほとんどなくなるまで煮、ザックリと混ぜ合わせる。刻んだパセリを散らす。
きょうの料理レシピ
2009/06/03
梅雨時に大活躍！ 缶詰で簡単レシピ
このレシピをつくった人
メイクイーン、ツナ缶、グリンピース（パセリの彩りの代わり）、コンソメ小さじ2で作りました。
汁気を飛ばすのに少々時間がかかりました。グリンピースは色が悪くならないように汁が飛び切る少し前に入れました。
味は美味しいのですが、ご飯のおかずとしては少々物足りない気がします。そこでマヨネーズをかけたのですが、めちゃくちゃ美味しくなりました！
食欲旺盛なお子様や男性にはマヨがおすすめです！
汁気を飛ばすのに少々時間がかかりました。グリンピースは色が悪くならないように汁が飛び切る少し前に入れました。
味は美味しいのですが、ご飯のおかずとしては少々物足りない気がします。そこでマヨネーズをかけたのですが、めちゃくちゃ美味しくなりました！
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2020-04-23 10:42:23
“炒め“というよりは“煮“という印象ですが、ほんとにホクホクになりました。油はコク出しに必要なのかもと思いながらもオリーブオイル大さじ１に減らしてしまいましたがコク不足は感じず、しょうがとにんにくのおかげか魚臭さも全然なく、お肉が入っていなくても満足なおいしさでした。少し塩辛かったので次はスープの素を1.5個にしてみます。
2019-12-22 12:57:15
好きなさけ缶とじゃがいも、洋風の味付け、興味と期待を込めて作ってみました。玉ねぎは新玉ねぎ、パセリはセロリで代用でしたが、とっても美味しかったです。ご飯じゃなくパンで、白ワインといただきました。ちなみにパセリもセロリも好きですが、鮭の魚くささには煮ても歯ごたえの残るセロリのさわやかさがちょうど良かったかな。
2018-06-18 11:19:12
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