マッシュルームと鶏もも肉の香味蒸し

・マッシュルーム （白） 4コ

・マッシュルーム （茶） 4コ

・鶏もも肉 250g

・ピーマン （大） 1コ

【【Ａ】】

・XO醤 （油をきって） 大さじ1

＊香港で生まれた干しえびや中国ハムなど、十数種類の素材を使った混合調味料。

・塩 小さじ1/2

・砂糖 大さじ1

・しょうゆ 小さじ1

・こしょう 少々

・しょうが （1cm角の薄切り） 1かけ分

・細ねぎ （小口切り） 2～3本

・酒 大さじ2

・かたくり粉 大さじ1＋1/3

・サラダ油 大さじ1

・ごま油 小さじ1