丹波まるごとクレープ包み

【スポンジ生地】

・薄力粉 90g

・グラニュー糖 90g

・卵 3個

・マロンペースト 60g

・白ごま 大さじ2

【クレープ生地】

・卵 2コ

・薄力粉 100g

・グラニュー糖 大さじ2

・牛乳 350ml

・バニラオイル 少々

・バター 30g

【ヨーグルトクリーム】

・プレーンヨーグルト 500g

＊無糖

・生クリーム 100ml

・砂糖 100g

・レモン汁 大さじ2～3

・ゼラチン 大さじ1

【黒豆ペースト】

・丹波黒豆煮 カップ1/2

・黒みつ 大さじ3

・丹波栗渋皮煮 8個

・オレンジ 1個

・ミント 適宜

【シロップ】

・黒砂糖 30g

・ラム酒 少々