まかない豆腐カレー

・絹ごし豆腐 1丁（300g）

【A】

・トマト 1コ（140g）

・セロリの葉 40g

・たまねぎ 30g

・にんじんの皮 30g

・ねぎ （青い部分） 20g

・パクチーの根 10g

・にんにく 8g

・しょうが 8g

・クミンシード 小さじ1/2

＊あれば。

・豆板醬（トーバンジャン） 大さじ1

・一味とうがらし 少々～小さじ1

【B】

・カレー粉 小さじ2

・ナムプラー 大さじ1/2

・水溶き片栗粉 （片栗粉を同量の水で溶いたもの） 大さじ1/2

・黒酢 小さじ1

・花椒粉（ホワジャオフェン） 適宜

・ご飯 （温かいもの） 適量

・サラダ油