白菜とベーコンのスパゲッティ

白菜は横に細切りにする。ベーコンは細切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を除き、断面を下にしてつぶす。

鍋に1.5リットルの湯を沸かして塩大さじ1を入れ、スパゲッティを入れてひと混ぜする。白菜を加え、スパゲッティの袋の表示より1分間短めにゆでる。

白菜はスパゲッティと一緒にゆでてOK。時短にもなり、スパゲッティにも白菜のうまみがよくなじむ。

スパゲッティと白菜をゆでている間に、フライパンにオリーブ油大さじ3とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたって薄く色づいたらベーコンを加えて炒める。

2のゆで汁大さじ2〜3を残して湯をきり、3に加えて手早く炒め合わせる。様子を見ながらゆで汁を加えてなじませ、塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、黒こしょう適量をふる。