さつまいもとかぼちゃのジャム

さつまいもは厚めに皮をむいて1cm角に切る。水に5分間ほどさらし、水けをきる。これをもう2回繰り返す。かぼちゃは皮と種、ワタを除き、1cm角に切る。鍋にさつまいもを入れ、ヒタヒタまで水を注いで中火で煮立てる。竹串がスッと通るまで7～8分間ゆでて火を止める。

1の鍋にかぼちゃ、メープルシロップ、グラニュー糖を加え、強めの中火にかける。かぼちゃが柔らかくなるまで、混ぜながら5分間ほど煮て火を止める。

ハンドブレンダーでなめらかになるまでかくはんする（ハンドブレンダーの先がジャムから出ないようにする）。熱いうちに清潔な保存瓶に入れる。好みでクラッカーなどにつける。

ハンドブレンダーを使うと簡単になめらかになる。なければ、マッシャーなどでよくつぶして。